Simposio de restauración sostenible

Fundación Restaurantes Sostenibles celebra su primer Simposio de Restauración sostenible en Monroyo, Mont-roig de Tastavins.

Concretamente en el Hotel Torre del Marqués.

Hemos elegido Teruel y en concreto las comarcas del Matarraña y el Bajo Aragón con el objetivo de fomentar el intercambio agricultor/ganadero/silvicultor con la restauración profesional. Creemos que no existe restaurante sostenible sin proveedor sostenible.

El Simposio pone en un mismo escenario a chefs, empresarios de la restauración y el sector primario, así como otras empresas comprometidas del mercado gastronómico español para debatir acerca de sus experiencias y puntos de vista entorno a los tres ejes que definen la sostenibilidad:

PRODUCTO, PLANETA Y PERSONAS.